ღ شـوق ღ
20-12-2004, 03:23 PM
¤*~ˆ°سلط11111111تــ ـ °ˆ~*¤
فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط
سلطة الكريب
الــــمـــقــــاديـــر:
الكريب:
3 حبة كبيرة بيض
1 كوب دقيق
1 رشة صغيرة ملح
1 رشة صغيرة فلفل ابيض
1 كوب حليب قليل الدسم أو اكثر
2 ملعقة كبيرة زيت
الحشو:
3 حبة كبيرة بيض
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
¼ كوب دقيق
1 كوب جبن شيدر قليل الدسم
1 كوب جبن موزاريللا قليل الدسم
1 كوب فطر معلب او طازج
¼ كوب زيتون اسود شرائح
½ حبة فلفل احمر حلو، مكعبات
½ حبة فلفل أخضر حلو مكعبات
1 حبة طماطم، مفرومة أو طماطم صغيرة شرائح
الـــطـــريـــقـــه:
1. الكريب: فى وعاء عميق ضعى البيض، الدقيق، الملح والفلفل، باستعمال المضرب الكهربائى اخفقى الخليط الى ان يختفى الدقيق، اضيفى الحليب والزيت، اخفقى الى ان تحصلى على عجينة سائلة، غلفى الوعاء وضعيه بالثلاجة لعدة ساعات او طوال الليل.
2. احضرى مقلاة صغيرة الحجم، امسحيها بقليل من الزيت، سخنى على نار متوسطة، صبى حوالى 2 ملعقة كبيرة من عجينة الكريب فى المقلاة، حركى المقلاة بشكل دائرى لتوزيع العجينة على شكل طقة رقيق، اتركيها لبضع ثوانى الى ان تصبح ذهبية اللون ثم اقلبيها على الجانب الآخر، انتظرى لبضع ثوانى الى ان تصبح ذهبية اللون وتجف تماما، انقليها الى طبق مبطن بورق شمعى.
3. سخنى الفرن لدرجة حرارة 180 س، احضرى قوالب الكب كيك او اطباق كاسترد فخارية صغيرة الحجم.
4. ضعى رقاقة من الكريب فى داخل كل قالب او كل طبق، اعمليها على شكل كوب.
5. املئى الكوب بالحشو، وزعى فوق الطماطم.
6. ادخلى الكريب الى الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة الى ان يتماسك الحشو ويصبح ذهبى اللون.
7. الحشو: فى وعاء عميق ضعى البيض، الملح، الفلفل، الدقيق قلبى باستعمال مضرب شبكى الى ان يختلط جيدا. اضيفى الجبن بنوعية، الفطر، الزيتون، الفلفل بنوعيه، قلبى الى ان يختلط.
سلطة المعكرونة
( المقادير )
1) ملفوف مفروم
2 ) ربع كيس معكرونة حروف أو معكرونة حجم صغير
3 ) كوب جبن شيدر
4 )نصف كوب فلفل أحمر بارد
5 ) نصف كوب فلفل أخضر بارد
6 ) نصف كوب
7 ) ثلث كوب عصير ليمون
8 )ملعقتان زيت زيتون
9 )ملعقة خل
10 )ملح حسب الرغبة
11 )فلفل أسود
12 )ذرة
(الطريقة )
تسلق المعكونة في ماء به ملعقة طعام زيت وملعقة صغيرة ملح لمدة 7 دقائق ، ثم تصفى بماء بارد
( تحضر الصلصة ) وذلك : بخلط عصير الليمون مع الخل وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود
---- : تخلط المعكرونة مع جميع الخضار والجبنة ثم تغطى بالصلصة ..
سلطة المعكرونه بجبنة الشيدر
فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط
المقادير:
علبة ذرة حلوة
معكرونه الاحرف بمقدار كوب صغير
1حبه فلفل رومي اخضر و آخر احمر
جبنه شيدر مبشورة
ملح
3ملاعق زيت زيتون
ملعقة خل
عصير نصف ليمونه
رشة فلفل اسود
الطريقة:
تسلق المعكرونه الاحرف بالماء لمدة 8دقائق حتى تنضج
يقطع الفلفل الرومي الاخضر والاحمر لمكعبات صغيرة ثم نضيف عليه المعكرونه بعد النضج والجبنه الشيدروعلبة الذرة الحب,في هذه الاثناء نحضر الصلصله وذلك بخلط عصير الليمون مع الخل وزيت الزيتون مع الملح والفلفل الاسود.نخلط المقادير مع بعضها البعض ثم نضيف الصلصه وتقلب قليلا.
وبالصحه والعافيه
السلطة اليونانية
فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط
المقادير:
خس مقطع
فلفل أخضر
طماطم
زيتون بدون لب
بصل أخضر
خيار
جبنه مالحه بيضاء
زيت زيتون حسب الرغبه
عصير ليمون
فلفل اسود+القليل من الثوم أو بودرة الثوم
الطريقة:
تقطع الخضار والجبن وتخلط
ثم يضاف عليها الليمون والثوم والفلفل و الزيت
سلطة الدجاج بالمايونيز
فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط
المقادير:
1 صدر دجاجة - 3أو4 ملاعق كبيرة مايونيز - كوب خس مقطع شرائح - نصف كوب جزر مبشور - ملح - فلفل أسود - ملعقة من الماء 0
الطريقة:
يسلق صدر الدجاجة جيدا ويتبل
يقطع صدر الدجاجة الى قطع صغيرة و يضاف اليه الخس و الجزر و يقلب
يداب المايونييز مع ملعقة الماء و يضاف اليه الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة
يضاف خليط المايونيز الى خليط الدجاج و يقلب جيدا
سلطة سيزر مميزة
فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط
المقادير:
8 الى 10 اوراق من الخس - 2 مكعبات توست - جبن بارمسان - الصلصة: علبة روب او زبادى - 3 ملاعق لبنة - عصير ليمونتين - فص ثوم مفروم - 3 ملاعق هردة ( طحينة ) - قليل من الملح - قليل من الفلفل الاسود - ملعقتين من الماء البارد
الطريقة:
1. يقطع الخس شرائح رفيعة ثم يوضع بطبق عميق.
2. تحمص مكعبات التوست بقليل من زيت الزيتون وتوضع فوق الخس.
3. يرش الطبق بقليل من جبنة البارمسان. ( يمكن الاستغناء عن هذه الخطوة اذا لم تتوفر الجبنة )
4. تخلط مقادير الصلصة بطبق آخر ثم توزع فوق السلطة بدون خلط . وبالعافية
( يمكن اضافة شرائح دجاج حسب الرغبة)
«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•° ®»«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸. •°®»
اتمنى تكون عجبتكم طرق السلطات ... نقلتها لكم من موقع دليل الطبخ العربي (:
بالعـــافيه على قلوبكم
.. كـــ الود ــل لكم ..
فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط
سلطة الكريب
الــــمـــقــــاديـــر:
الكريب:
3 حبة كبيرة بيض
1 كوب دقيق
1 رشة صغيرة ملح
1 رشة صغيرة فلفل ابيض
1 كوب حليب قليل الدسم أو اكثر
2 ملعقة كبيرة زيت
الحشو:
3 حبة كبيرة بيض
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
¼ كوب دقيق
1 كوب جبن شيدر قليل الدسم
1 كوب جبن موزاريللا قليل الدسم
1 كوب فطر معلب او طازج
¼ كوب زيتون اسود شرائح
½ حبة فلفل احمر حلو، مكعبات
½ حبة فلفل أخضر حلو مكعبات
1 حبة طماطم، مفرومة أو طماطم صغيرة شرائح
الـــطـــريـــقـــه:
1. الكريب: فى وعاء عميق ضعى البيض، الدقيق، الملح والفلفل، باستعمال المضرب الكهربائى اخفقى الخليط الى ان يختفى الدقيق، اضيفى الحليب والزيت، اخفقى الى ان تحصلى على عجينة سائلة، غلفى الوعاء وضعيه بالثلاجة لعدة ساعات او طوال الليل.
2. احضرى مقلاة صغيرة الحجم، امسحيها بقليل من الزيت، سخنى على نار متوسطة، صبى حوالى 2 ملعقة كبيرة من عجينة الكريب فى المقلاة، حركى المقلاة بشكل دائرى لتوزيع العجينة على شكل طقة رقيق، اتركيها لبضع ثوانى الى ان تصبح ذهبية اللون ثم اقلبيها على الجانب الآخر، انتظرى لبضع ثوانى الى ان تصبح ذهبية اللون وتجف تماما، انقليها الى طبق مبطن بورق شمعى.
3. سخنى الفرن لدرجة حرارة 180 س، احضرى قوالب الكب كيك او اطباق كاسترد فخارية صغيرة الحجم.
4. ضعى رقاقة من الكريب فى داخل كل قالب او كل طبق، اعمليها على شكل كوب.
5. املئى الكوب بالحشو، وزعى فوق الطماطم.
6. ادخلى الكريب الى الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة الى ان يتماسك الحشو ويصبح ذهبى اللون.
7. الحشو: فى وعاء عميق ضعى البيض، الملح، الفلفل، الدقيق قلبى باستعمال مضرب شبكى الى ان يختلط جيدا. اضيفى الجبن بنوعية، الفطر، الزيتون، الفلفل بنوعيه، قلبى الى ان يختلط.
سلطة المعكرونة
( المقادير )
1) ملفوف مفروم
2 ) ربع كيس معكرونة حروف أو معكرونة حجم صغير
3 ) كوب جبن شيدر
4 )نصف كوب فلفل أحمر بارد
5 ) نصف كوب فلفل أخضر بارد
6 ) نصف كوب
7 ) ثلث كوب عصير ليمون
8 )ملعقتان زيت زيتون
9 )ملعقة خل
10 )ملح حسب الرغبة
11 )فلفل أسود
12 )ذرة
(الطريقة )
تسلق المعكونة في ماء به ملعقة طعام زيت وملعقة صغيرة ملح لمدة 7 دقائق ، ثم تصفى بماء بارد
( تحضر الصلصة ) وذلك : بخلط عصير الليمون مع الخل وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود
---- : تخلط المعكرونة مع جميع الخضار والجبنة ثم تغطى بالصلصة ..
سلطة المعكرونه بجبنة الشيدر
فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط
المقادير:
علبة ذرة حلوة
معكرونه الاحرف بمقدار كوب صغير
1حبه فلفل رومي اخضر و آخر احمر
جبنه شيدر مبشورة
ملح
3ملاعق زيت زيتون
ملعقة خل
عصير نصف ليمونه
رشة فلفل اسود
الطريقة:
تسلق المعكرونه الاحرف بالماء لمدة 8دقائق حتى تنضج
يقطع الفلفل الرومي الاخضر والاحمر لمكعبات صغيرة ثم نضيف عليه المعكرونه بعد النضج والجبنه الشيدروعلبة الذرة الحب,في هذه الاثناء نحضر الصلصله وذلك بخلط عصير الليمون مع الخل وزيت الزيتون مع الملح والفلفل الاسود.نخلط المقادير مع بعضها البعض ثم نضيف الصلصه وتقلب قليلا.
وبالصحه والعافيه
السلطة اليونانية
فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط
المقادير:
خس مقطع
فلفل أخضر
طماطم
زيتون بدون لب
بصل أخضر
خيار
جبنه مالحه بيضاء
زيت زيتون حسب الرغبه
عصير ليمون
فلفل اسود+القليل من الثوم أو بودرة الثوم
الطريقة:
تقطع الخضار والجبن وتخلط
ثم يضاف عليها الليمون والثوم والفلفل و الزيت
سلطة الدجاج بالمايونيز
فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط
المقادير:
1 صدر دجاجة - 3أو4 ملاعق كبيرة مايونيز - كوب خس مقطع شرائح - نصف كوب جزر مبشور - ملح - فلفل أسود - ملعقة من الماء 0
الطريقة:
يسلق صدر الدجاجة جيدا ويتبل
يقطع صدر الدجاجة الى قطع صغيرة و يضاف اليه الخس و الجزر و يقلب
يداب المايونييز مع ملعقة الماء و يضاف اليه الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة
يضاف خليط المايونيز الى خليط الدجاج و يقلب جيدا
سلطة سيزر مميزة
فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط
المقادير:
8 الى 10 اوراق من الخس - 2 مكعبات توست - جبن بارمسان - الصلصة: علبة روب او زبادى - 3 ملاعق لبنة - عصير ليمونتين - فص ثوم مفروم - 3 ملاعق هردة ( طحينة ) - قليل من الملح - قليل من الفلفل الاسود - ملعقتين من الماء البارد
الطريقة:
1. يقطع الخس شرائح رفيعة ثم يوضع بطبق عميق.
2. تحمص مكعبات التوست بقليل من زيت الزيتون وتوضع فوق الخس.
3. يرش الطبق بقليل من جبنة البارمسان. ( يمكن الاستغناء عن هذه الخطوة اذا لم تتوفر الجبنة )
4. تخلط مقادير الصلصة بطبق آخر ثم توزع فوق السلطة بدون خلط . وبالعافية
( يمكن اضافة شرائح دجاج حسب الرغبة)
«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•° ®»«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸. •°®»
اتمنى تكون عجبتكم طرق السلطات ... نقلتها لكم من موقع دليل الطبخ العربي (:
بالعـــافيه على قلوبكم
.. كـــ الود ــل لكم ..